茅臺(tái)冰淇淋閉店停產(chǎn)的傳聞引發(fā)關(guān)注，1月10日，新京報(bào)記者在i茅臺(tái)App上看到三款冰淇淋顯示門店售罄補(bǔ)貨中。在外賣平臺(tái)上有少量店鋪有售茅臺(tái)冰淇淋產(chǎn)品，多為去年上半年生產(chǎn)。對(duì)于是否停產(chǎn)，茅臺(tái)客服稱目前未接到停產(chǎn)通知。
作為茅臺(tái)培育年輕消費(fèi)群體的嘗試，茅臺(tái)冰淇淋于2022年上市，曾一度吸引眾多年輕人打卡嘗鮮。新京報(bào)記者從接近茅臺(tái)方面的業(yè)內(nèi)人士處了解到，近期茅臺(tái)在主動(dòng)收縮冰淇淋業(yè)務(wù)，未來消費(fèi)者仍可在部分線下渠道購買。有分析認(rèn)為，該業(yè)務(wù)的收縮反映出茅臺(tái)管理層在戰(zhàn)略理念上的轉(zhuǎn)變，結(jié)合市場(chǎng)行情和消費(fèi)趨勢(shì)做出的選擇，明確了茅臺(tái)冰淇淋作為酒旅融合特色產(chǎn)品的定位。
客服稱未收到停產(chǎn)通知
1月10日，有報(bào)道稱“茅臺(tái)冰淇淋宣布停產(chǎn)并閉店，廣州市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)已解散。據(jù)授權(quán)經(jīng)銷商確認(rèn)，2025年茅臺(tái)酒業(yè)或?qū)⑷嫱顺霰苛苁袌?chǎng)?！?br/>
當(dāng)天上午10時(shí)，新京報(bào)記者在i茅臺(tái)App上看到，茅臺(tái)冰淇淋經(jīng)典杯裝、經(jīng)典酒瓶裝、小巧支三款產(chǎn)品均顯示門店售罄補(bǔ)貨中，售價(jià)分別為177元（3杯裝）、198元（3杯裝）、174元（10支裝買6支贈(zèng)4支）。隨后，記者撥打該公司聯(lián)系電話，客服人員稱每天上午9時(shí)會(huì)有茅臺(tái)冰淇淋的補(bǔ)貨，可以在該時(shí)間段看是否有貨。當(dāng)被問及線上售賣的冰淇淋生產(chǎn)日期，其稱無法聯(lián)系倉庫查看庫存日期和批次，只能下單到貨后消費(fèi)者自行查看。而對(duì)于是否停產(chǎn)，其稱目前沒有接到相關(guān)通知。
新京報(bào)記者也撥打了上述客服提供的位于北京的貴州茅臺(tái)自營店鋪電話咨詢茅臺(tái)冰淇淋情況，但未有接通。在外賣平臺(tái)上搜索“茅臺(tái)冰淇淋”顯示，有位于北京的部分第三方店鋪可以正常下單茅臺(tái)冰淇淋經(jīng)典杯裝、經(jīng)典酒瓶裝，售價(jià)多為每個(gè)55元-76元，也有店鋪顯示售價(jià)120元。記者以消費(fèi)者身份咨詢?nèi)沂圪u該產(chǎn)品的店鋪，銷售人員稱目前還有貨，但均表示生產(chǎn)日期多在2024年3月至5月，該產(chǎn)品保質(zhì)期一年。當(dāng)被問及是否有最新日期，有兩家店鋪的銷售人員均稱“廠家不再生產(chǎn)了，都是去年的庫存”。
隨后記者又在外賣平臺(tái)上搜索位于廣州的店鋪售賣茅臺(tái)冰淇淋的情況，有連鎖超市品牌售賣的茅臺(tái)冰淇淋產(chǎn)品折扣價(jià)為21.9元/個(gè)，某店鋪售賣的茅臺(tái)冰淇淋，包括酸奶口味、抹茶口味以及藍(lán)莓果泥口味冰淇淋等，顯示僅剩3、4件。
業(yè)務(wù)收縮為哪般？
茅臺(tái)冰淇淋曾是茅臺(tái)年輕化的重要嘗試。公開報(bào)道顯示，茅臺(tái)冰淇淋于2022年5月正式推出，上市之初發(fā)布的原味、香草、青梅煮酒三個(gè)口味的茅臺(tái)冰淇淋，每份分別為59元、66元、66元。彼時(shí)相關(guān)產(chǎn)品上市后價(jià)格一度被炒到了100元/盒以上。另據(jù)茅臺(tái)時(shí)空2024年4月一篇文章提到，“茅臺(tái)冰淇淋在2024年的第一季度開業(yè)旗艦店數(shù)量同比增長45.83%，茅臺(tái)冰淇淋營收同比增長239.62%”“目前已上線共計(jì)11款產(chǎn)品，截至2023年12月30日，從傳統(tǒng)杯型到經(jīng)典杯型，全國累計(jì)銷量1500萬杯，2023年上新的小巧支產(chǎn)品全國銷量超115萬支。”
新京報(bào)記者也注意到，就在2024年下半年以來，茅臺(tái)冰淇淋的熱度逐漸平淡。6月，有網(wǎng)友反映“茅臺(tái)冰淇淋”微信小程序出現(xiàn)無法正常登錄情況。彼時(shí)有門店工作人員告訴新京報(bào)記者，小程序系統(tǒng)維護(hù)升級(jí)。去年下半年以來，茅臺(tái)也在逐步調(diào)整，包括做三個(gè)轉(zhuǎn)型，即：客群轉(zhuǎn)型、場(chǎng)景轉(zhuǎn)型和服務(wù)轉(zhuǎn)型等。
對(duì)于茅臺(tái)冰淇淋戰(zhàn)略收縮的考量，1月10日，新京報(bào)記者從接近茅臺(tái)方面的業(yè)內(nèi)人士處了解到，這是企業(yè)對(duì)業(yè)務(wù)板塊的調(diào)整，是基于市場(chǎng)功能和戰(zhàn)略價(jià)值的綜合考量，結(jié)合市場(chǎng)行情和消費(fèi)趨勢(shì)做出的選擇，是對(duì)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的持續(xù)優(yōu)化。從銷售渠道可以看出，茅臺(tái)冰淇淋的業(yè)務(wù)范圍雖然收縮了，明確了作為酒旅融合特色產(chǎn)品的定位。另外，茅臺(tái)冰淇淋本質(zhì)還是酒的周邊特色產(chǎn)品，只是前兩年的影響力較大，讓消費(fèi)者忽略了這個(gè)基本的定位。如今，在新的消費(fèi)環(huán)境下，以茅臺(tái)冰淇淋前期積累的影響力和消費(fèi)基礎(chǔ)，其在酒旅融合板塊能發(fā)揮的作用正好契合茅臺(tái)“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)型”的大戰(zhàn)略?！霸诿┡_(tái)的戰(zhàn)略版圖上，茅臺(tái)冰淇淋不是消失了，而是當(dāng)前的功能和定位更清晰了?！?/p>
據(jù)了解，消費(fèi)者仍然可以在遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)國際大酒店、三亞海棠灣茅臺(tái)度假村等線下銷售渠道購買茅臺(tái)冰淇淋，使之與旅游、餐飲等場(chǎng)景更好地搭配。
酒業(yè)分析師歐陽千里認(rèn)為，茅臺(tái)冰淇淋在醬酒快速降溫、白酒回歸理性的背景下，將重心定位在酒旅融合是明智的戰(zhàn)略選擇。消費(fèi)者在茅臺(tái)國際大酒店（遵義）、海棠灣茅臺(tái)度假村（三亞）等地消費(fèi)茅臺(tái)冰淇淋，場(chǎng)景感和體驗(yàn)感更好，是長期盈利的酒旅融合成功的體現(xiàn)。
新京報(bào)記者 秦勝南
編輯 唐崢
校對(duì) 盧茜
