調(diào)味品企業(yè)千禾味業(yè)近期深陷“零添加”爭議。針對媒體報道千禾味業(yè)“零添加”醬油檢出鎘并質(zhì)疑“千禾0”不是“零添加”產(chǎn)品，千禾味業(yè)近日兩度作出回應(yīng)，稱相關(guān)產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，使用“千禾0”商標(biāo)的相關(guān)產(chǎn)品都是“零添加”產(chǎn)品，“千禾0”系列產(chǎn)品僅使用食品原料，不添加食品添加劑。
受“零添加”賽道逐漸擁擠，入局者增加影響，千禾味業(yè)2024年前三季度營收、凈利雙下滑。業(yè)內(nèi)人士指出，千禾味業(yè)此前披露的2024年度經(jīng)營目標(biāo)是營收、凈利均實(shí)現(xiàn)增長超兩成，如今看來，這一目標(biāo)或難以實(shí)現(xiàn)。
陷入爭議
2025年3月，有媒體報道向第三方檢測機(jī)構(gòu)送檢了千禾、加加等13家品牌的“零添加”醬油，測試結(jié)果顯示，標(biāo)識“千禾0”的千禾御藏本釀380天醬油中檢測出0.011mg/kg的鎘，該檢測結(jié)果引發(fā)大量關(guān)注議論。有網(wǎng)友稱，“千禾0”只是一個商標(biāo)，并不意味著“零添加”。
針對近期爭議，千禾味業(yè)兩度發(fā)表聲明澄清。3月21日，千禾味業(yè)通過官方微信公眾號“千禾”發(fā)布聲明稱，經(jīng)自查，媒體報道的千禾御藏本釀380天醬油檢出“鎘”來源于原料，根據(jù)GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆≤0.2mg/kg，小麥≤0.1mg/kg，食用鹽≤0.5mg/kg。公司使用的原材料均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。“千禾0”是公司的注冊商標(biāo)，其系列產(chǎn)品是零添加產(chǎn)品，有嚴(yán)格的生產(chǎn)要求，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用食品添加劑。
對于商標(biāo)爭議，千禾味業(yè)提及，“千禾0”是公司的注冊商標(biāo)，按商標(biāo)法規(guī)定在核準(zhǔn)的商品上使用。“千禾0”是公司零添加產(chǎn)品的重要標(biāo)識，“千禾0”系列產(chǎn)品是零添加產(chǎn)品，有嚴(yán)格的生產(chǎn)要求，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用食品添加劑。
3月24日，千禾味業(yè)再次發(fā)聲，稱四川省眉山市市場監(jiān)督管理局已對公司成品庫房、商場超市在售的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共計(jì)23批次，經(jīng)檢測，結(jié)果符合企業(yè)標(biāo)示的釀造醬油國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18186）。本次抽檢報告顯示，抽檢的所有產(chǎn)品未檢出苯甲酸鈉、山梨酸鉀、三氯蔗糖、安賽蜜等食品添加劑含量。此外，“千禾0”商標(biāo)用于區(qū)分公司“零添加”產(chǎn)品和“非零添加”產(chǎn)品。凡是使用“千禾0”商標(biāo)的產(chǎn)品都是“零添加”產(chǎn)品。系列產(chǎn)品僅使用食品原料，絕不添加食品添加劑。
業(yè)績承壓
千禾味業(yè)成立于1996年，專注于醬油、食醋、料酒、蠔油等調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，2016年3月7日在上交所主板掛牌上市。資料顯示，千禾味業(yè)早在2007年就提出“零添加”概念，并于2008年推出首款“零添加”產(chǎn)品，此后便圍繞“零添加”概念注冊一系列商標(biāo)，如“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”等，構(gòu)建起系列品牌標(biāo)識。
隨著消費(fèi)者健康需求上升，千禾味業(yè)憑借“零添加”概念逐步受到關(guān)注。或是受2022年“海天味業(yè)食品添加劑雙標(biāo)”事件影響，千禾味業(yè)2022年、2023年均實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢增長。2022年實(shí)現(xiàn)營收24.36億元，同比增長26.55%；實(shí)現(xiàn)凈利潤3.44億元，同比增長55.35%。2023年?duì)I收同比增長31.62%至32.07億元，凈利潤同比增長54.22%至5.30億元。
進(jìn)入2024年，海天味業(yè)等同行發(fā)力“零添加”產(chǎn)品，該賽道逐漸擁擠，千禾味業(yè)業(yè)績增長放緩。2024年前三季度，其營業(yè)收入為22.88億元，同比下降1.9%；凈利潤為3.52億元，同比下降9.2%，雙雙下滑。
對于業(yè)績下滑，千禾味業(yè)董事長伍超群曾在2023年度暨2024年第一季度業(yè)績說明會上坦言，公司2023年一季度業(yè)績基數(shù)較高。在2024年半年度業(yè)績說明會上，伍超群又提到，2024年上半年，消費(fèi)需求不足，市場主體為進(jìn)一步搶占存量消費(fèi)需求、競爭更加激烈。公司積極面對當(dāng)前的競爭態(tài)勢，主動調(diào)整經(jīng)營策略。
中國調(diào)味品協(xié)會經(jīng)銷商分會副秘書長、上海至匯營銷咨詢有限公司總經(jīng)理張戟認(rèn)為，千禾味業(yè)2024年業(yè)績下滑，在于“零添加”紅利的消退及海天味業(yè)的強(qiáng)勢入局。他指出，千禾味業(yè)多年受益于“零添加”，2022年的“食品添加劑雙標(biāo)”事件后達(dá)到高峰。然而，隨著整個調(diào)味品行業(yè)形成全面轉(zhuǎn)向“零添加”的趨勢，千禾味業(yè)“零添加”帶來的市場優(yōu)勢逐漸減弱，邊際效應(yīng)遞減。“像海天在‘食品添加劑雙標(biāo)’事件后全面發(fā)力‘零添加’，迅速推動‘零添加’產(chǎn)品系列下沉至三線以下市場，對千禾味業(yè)的渠道下沉造成了巨大的阻礙?！?br/>
值得注意的是，千禾味業(yè)2023年年度股東大會會議資料顯示，公司2024年度經(jīng)營目標(biāo)為營收38.55億元，同比增長20.21%；實(shí)現(xiàn)凈利潤6.83億元，同比增長28.91%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次輿情壓力疊加“零添加”賽道擁擠，或?qū)⒃黾忧Ш涛稑I(yè)經(jīng)營壓力，按照此前業(yè)績來看，或?qū)㈦y以達(dá)成預(yù)訂經(jīng)營目標(biāo)。
新京報記者 劉歡
編輯 李嚴(yán)
校對 柳寶慶
