▲資料圖：很多消費(fèi)者追求“天然”、不喜歡食品添加劑。圖/IC photo
以“不添加”“零添加”為幌子誤導(dǎo)消費(fèi)者，這條路走不通了。
3月27日，國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單，新標(biāo)準(zhǔn)涉及不少內(nèi)容，但其中最受關(guān)注的，當(dāng)屬食品標(biāo)簽“不允許再使用‘不添加’‘零添加’等用語”一項(xiàng)。
一項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，應(yīng)是長(zhǎng)時(shí)間醞釀的結(jié)果，等各方條件成熟之后，再適時(shí)推出。也就是在最近，關(guān)于食品“零添加”爭(zhēng)議再起，備受關(guān)注。有理由相信，坊間物議為新標(biāo)準(zhǔn)的出爐起到了相當(dāng)?shù)闹谱饔?。食品?biāo)簽“擦邊球式營(yíng)銷”終于被納入清理射程。
所謂“零添加”式營(yíng)銷話術(shù)的出現(xiàn)，既是一些食品企業(yè)迎合部分消費(fèi)者的食品安全焦慮，也是利用消費(fèi)者追求“天然”、不喜歡食品添加劑的心理，而形成的一種“合謀”。適度使用添加劑并不違規(guī)違法，可明明使用了添加劑，卻標(biāo)示“零添加”“不添加”，這就是一種虛假營(yíng)銷，不應(yīng)被法律與市場(chǎng)所寬容。
“零添加”式的營(yíng)銷，充滿了套路。最典型的譬如，某款飲料標(biāo)簽上寫了“不添加蔗糖”，但其實(shí)蔗糖只是“糖”的一種，同時(shí)果汁中本身含有大量糖分，因此這類產(chǎn)品所聲稱的“不添加蔗糖”，絕不等于產(chǎn)品中不含有糖，從而容易誤導(dǎo)公眾；還有的聲稱不添加某單一品種的食品添加劑，但卻在標(biāo)簽中標(biāo)出另一種添加劑，對(duì)食品專業(yè)知識(shí)不夠了解的消費(fèi)者，完全意識(shí)不到其中貓膩，也就很容易被誤導(dǎo)，糊里糊涂購(gòu)買一些名不副實(shí)的食品。
這次央視新聞的報(bào)道還特別指出，“不添加”只是對(duì)于生產(chǎn)過程的描述，與食品終產(chǎn)品中配料或成分的含量并不完全等同。這是很有必要的界定。因?yàn)橛幸环N套路更圓滑隱蔽：當(dāng)標(biāo)示了“零添加”的食品被檢出添加劑，有的企業(yè)便將責(zé)任甩鍋到食品原料或生產(chǎn)環(huán)境上，理由是其只對(duì)生產(chǎn)過程負(fù)責(zé)。在這話術(shù)之下，企業(yè)非但是“無辜”的，甚至還成了“受害者”。
譬如前段時(shí)間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的某醬油品牌“零添加”事件中，產(chǎn)品被檢出添加劑之后，涉事企業(yè)發(fā)表聲明解釋：該系列產(chǎn)品除生產(chǎn)所需的食品原料外未使用食品添加劑；針對(duì)被檢出“鎘”的情況，該公司稱“鎘”廣泛存在于自然環(huán)境中，如水、土壤及農(nóng)產(chǎn)品中，產(chǎn)品中檢出的微量“鎘”源于原料本身，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
這樣的回應(yīng)，邏輯上似乎沒有破綻，但由于轉(zhuǎn)圜太過絲滑從容，也讓這種看似真誠(chéng)的回應(yīng)顯得套路滿滿：作為一家知名食品企業(yè)，對(duì)于原料自帶或加工過程中可能產(chǎn)生的某些元素超標(biāo)，是否真的沒有任何預(yù)判與基本認(rèn)知？而因?yàn)檎莆樟诉@些信息，是否又可以為其進(jìn)行“擦邊球式營(yíng)銷”提供便利？沒有人發(fā)現(xiàn)問題的時(shí)候，一切都相安無事；一旦有人較真，也能將問題歸咎于“場(chǎng)外因素”。進(jìn)退自如，優(yōu)勢(shì)在我，流露出一種詭異的圓滑。
某種程度上，準(zhǔn)確“拿捏”消費(fèi)者心理對(duì)產(chǎn)品外觀進(jìn)行合理包裝，也是市場(chǎng)營(yíng)銷的重要方法。但無論采用哪種營(yíng)銷方式，都不能侵犯消費(fèi)者的知情權(quán)與公平交易的權(quán)利。這些寫進(jìn)法律的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本原則，是市場(chǎng)交易得以運(yùn)行的基石，不能被以任何手段繞過或懸置。
也許行業(yè)很“卷”，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不能因此就拋棄了底線。商業(yè)世界中，“本分”被視為一種可貴品質(zhì)?！氨痉帧币馕吨髽I(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中，堅(jiān)守道德與法律底線，以合法、正當(dāng)?shù)姆绞阶非罄麧?rùn)，履行對(duì)社會(huì)、消費(fèi)者的責(zé)任。
“擦邊球式營(yíng)銷”利用迷惑性的話術(shù)與規(guī)則漏洞吸引消費(fèi)者，看似可以誤導(dǎo)消費(fèi)者心智，提升產(chǎn)品銷量，但其早已違背“本分”原則，散發(fā)著一種油膩的、雞賊的企業(yè)價(jià)值觀。長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這對(duì)企業(yè)自身、行業(yè)發(fā)展以及社會(huì)消費(fèi)文化，負(fù)面效應(yīng)都是巨大的。
嚴(yán)禁食品標(biāo)簽標(biāo)示“零添加”，從源頭上遏制了這種不“本分”的品牌營(yíng)銷方式，是對(duì)食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為的一次校正。這不是一次性的“市場(chǎng)出清”，而是給了兩年的過渡期，相關(guān)企業(yè)應(yīng)盡快對(duì)標(biāo)新標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)思路，盡早告別“不添加”“零添加”式營(yíng)銷話術(shù)，重塑消費(fèi)者信任。
撰稿 / 新京報(bào)評(píng)論員 王言虎
編輯 / 柯銳
校對(duì) / 張彥君
