新京報(bào)訊（記者秦勝南）在第二十二屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)期間舉行的中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示，酒業(yè)迎來(lái)傳統(tǒng)與科技的深度融合、年輕化與國(guó)際化雙輪驅(qū)動(dòng)、文化輸出構(gòu)建新型話語(yǔ)體系、可持續(xù)發(fā)展成為核心命題四個(gè)趨勢(shì)性變革。他建議，行業(yè)應(yīng)當(dāng)在品質(zhì)上求變，重塑消費(fèi)維度；在價(jià)值上求變，重塑市場(chǎng)認(rèn)知；在服務(wù)上求變，重塑產(chǎn)業(yè)引擎；在競(jìng)合中求變，重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
宋書(shū)玉說(shuō)，當(dāng)前釀酒產(chǎn)業(yè)面臨著需求收縮、供給沖擊、預(yù)期轉(zhuǎn)弱等多重壓力，進(jìn)入新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的陣痛期。原有的以市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)為特征的螺旋式上升的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，以名酒企業(yè)驅(qū)動(dòng)價(jià)值增長(zhǎng)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)格局塑造的發(fā)展模式，已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)下市場(chǎng)消費(fèi)的變化。
談及消費(fèi)升維，宋書(shū)玉認(rèn)為，酒業(yè)必須要從產(chǎn)品輸出價(jià)值構(gòu)建轉(zhuǎn)到文化輸出價(jià)值構(gòu)建。當(dāng)“性價(jià)比”升維成“心價(jià)比”，產(chǎn)品才能以精神共鳴引發(fā)消費(fèi)共鳴；當(dāng)“需求滿足”升維成“意義交付”，品牌才能以文化體驗(yàn)建構(gòu)消費(fèi)體驗(yàn)；當(dāng)“市場(chǎng)占有”升維成“情感維系”，產(chǎn)業(yè)才能以情緒價(jià)值重塑消費(fèi)價(jià)值。
對(duì)于網(wǎng)絡(luò)電商中出現(xiàn)的劣質(zhì)產(chǎn)品、屢禁不止的“買一贈(zèng)十二”的年份酒套路，宋書(shū)玉指出，當(dāng)消費(fèi)者陷入“便宜=超值”的認(rèn)知陷阱，中國(guó)酒業(yè)的價(jià)值根基、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的底層邏輯，正在被嚴(yán)重?fù)p毀。他表示，酒業(yè)不能陷入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的泥潭，因?yàn)榈蛢r(jià)往往伴隨著品質(zhì)的犧牲；也不能盲目追求高價(jià)，脫離市場(chǎng)實(shí)際。只有找到品質(zhì)與價(jià)格的平衡點(diǎn)，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)與消費(fèi)者的雙贏，推動(dòng)酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
論壇期間，圍繞如何發(fā)揮名酒企業(yè)的引領(lǐng)價(jià)值，帶領(lǐng)中國(guó)酒業(yè)開(kāi)拓進(jìn)取、實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)中求變，重塑未來(lái)”這一話題，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張德芹認(rèn)為，當(dāng)前面臨的新一輪調(diào)整，本質(zhì)上是時(shí)代進(jìn)步催生的消費(fèi)變革和科技發(fā)展帶來(lái)的動(dòng)能轉(zhuǎn)換，如何在“穩(wěn)”與“變”中找準(zhǔn)方向、開(kāi)創(chuàng)未來(lái)，是這代釀酒人必須答好的時(shí)代“考卷”。結(jié)合茅臺(tái)實(shí)踐，他認(rèn)為，要以敬畏之心筑牢傳承根基，煥新中國(guó)白酒的“傳統(tǒng)魅力”；要以開(kāi)放姿態(tài)擁抱時(shí)代變革，激發(fā)中國(guó)白酒的“創(chuàng)新活力”；要以責(zé)任擔(dān)當(dāng)提升產(chǎn)業(yè)形象，增強(qiáng)中國(guó)白酒的“品牌張力”。
郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林認(rèn)為，一是實(shí)事求是，準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒的質(zhì)和量，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，質(zhì)量比增長(zhǎng)更重要；二是利他主義，要敬畏消費(fèi)者、敬畏市場(chǎng)，把品質(zhì)做好，把品牌做好，把品味做好；三是長(zhǎng)期主義，要熱愛(ài)白酒行業(yè)、熱愛(ài)消費(fèi)者，同時(shí)也要執(zhí)著與堅(jiān)持；四是行業(yè)自律，企業(yè)要把品質(zhì)、品牌、品味做到最好，跟經(jīng)銷商一起為消費(fèi)者服務(wù)，努力讓新的酒業(yè)場(chǎng)景跟時(shí)代對(duì)接，打擊假冒偽劣，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
論壇上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合各名酒企業(yè)、酒類大商共同發(fā)布《中國(guó)酒業(yè)防內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)倡議書(shū)》，倡議強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)自律，防止“內(nèi)卷式”惡性競(jìng)爭(zhēng)，深化要素市場(chǎng)化配置改革，主動(dòng)破除“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)：倡導(dǎo)創(chuàng)新發(fā)展，拓展市場(chǎng)空間；堅(jiān)守品質(zhì)底線，提振消費(fèi)信心。
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 穆祥桐
