土豆絲餅是一道美味可口、簡(jiǎn)單易做的家常小吃。這個(gè)周末，天氣寒冷，不妨在家嘗試制作土豆絲餅，不僅能享受到制作過(guò)程的樂(lè)趣，還能品嘗到新鮮出爐、熱乎乎的美味小吃，為生活增添一份愜意和滿(mǎn)足。

土豆絲餅。 圖/IC photo

食材準(zhǔn)備：

土豆兩三個(gè)、面粉適量、雞蛋、蔥花適量、調(diào)味料（鹽、胡椒粉、雞精等）

制作步驟：

1. 將土豆洗凈、削皮，然后切成細(xì)絲，可以使用刨刀或者切絲器來(lái)輔助完成，確保土豆絲細(xì)而均勻；

2. 將切好的土豆絲放入碗中，加入適量鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味料，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整使用量，然后加入蔥花，攪拌均勻；

3. 加入適量面粉、一兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻，使土豆絲和面粉充分混合，形成面糊狀；

4. 預(yù)熱平底鍋或電餅鐺，刷上一層薄薄的油，待油熱后，取適量面糊放入鍋中，用鏟子或刮刀整理成圓形或其他個(gè)人喜歡的形狀，小火慢煎，待底部煎至金黃色時(shí)，翻面繼續(xù)煎另一面，直到兩面都呈金黃色且熟透即可；

5. 將煎好的土豆絲餅取出，放在盤(pán)子上稍微冷卻即可食用，可根據(jù)個(gè)人喜好搭配醬料或蘸料一起食用。

注意事項(xiàng)：

1. 土豆絲要切得細(xì)而均勻，這樣煎出來(lái)的餅口感才會(huì)更好；

2. 面糊的稠度可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，如果喜歡更松軟的口感，可以適當(dāng)增加雞蛋和面粉的比例；

3. 煎制過(guò)程中要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致餅糊掉，火太小導(dǎo)致餅無(wú)法熟透。

出鍋的土豆絲餅香味撲鼻，口感酥脆，是一道非常適合在家制作的小吃。這個(gè)周末，不妨動(dòng)手試試吧。

新京報(bào)記者 劉歡

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 劉軍