新京報貝殼財經(jīng)訊（記者閻俠）1月3日，圣嗎哪乳業(yè)在其官方微博發(fā)文回應(yīng)近日某測評博主提到的“冰勃朗”是“科技乳”事件。
圣嗎哪乳業(yè)表示，冰勃朗和植脂末的原料本質(zhì)上有明顯差別,植脂末配料前三位是淀粉糖、植物油(部分氫化)、乳清粉。而冰勃朗配料前三位是飲用水、食用油脂制品(非氫化)、濃縮乳(生牛乳)?！案鶕?jù)國際檢測機構(gòu)SGS(SGS是全球領(lǐng)先的檢驗、鑒定、測試和認證機構(gòu),是全球公認的質(zhì)量和誠信基準)的檢測數(shù)據(jù):冰勃朗反式脂肪酸為0(未檢出)。”圣嗎哪乳業(yè)稱。
圣嗎哪乳業(yè)認為，評測視頻以偏概全，采用錯誤的實驗數(shù)據(jù)，而非實際使用場景來對飲品的工藝定性，存在對消費者的巨大誤導(dǎo)，“視頻內(nèi)容主觀地將實驗數(shù)據(jù)乘以2倍,用脫水后的數(shù)據(jù)直接與植脂末進行對比。冰勃朗是一種液體,我們也不會在任何一杯奶茶中添加脫水后的冰勃朗,這種不僅完全脫離科學(xué)實驗,也背離產(chǎn)品真實的使用場景,造成不必要的公眾和消費者恐慌?！?/p>
圣嗎哪乳業(yè)以某款原葉鮮奶茶(約700cc/杯)為例:冰勃朗標準用量是40g(占比5.71%),冰勃朗脂肪含量為23g/100g,從而可以計算單杯奶茶消費者實際從基底乳中攝入的脂肪占比為1.31g/100g。而全脂牛奶每100g中約含脂肪3-3.5g。
圣嗎哪乳業(yè)認為，測評內(nèi)容應(yīng)該以事實和科學(xué)測評為基礎(chǔ),應(yīng)該去關(guān)注那些對消費者健康產(chǎn)生影響的產(chǎn)品,而不是用“科技”“不吱聲”等表述,將正常、安全的食品原料,抹黑為對消費者健康有影響的“科技狠活”；讓整個食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)不敢宣傳乃至提及自己的技術(shù)、工藝投入與進步,其導(dǎo)向旨在讓食品工業(yè)倒退回農(nóng)耕時代,讓消費者風(fēng)聲鶴唳、無從選擇；這讓致力于研發(fā)投入的食品企業(yè)反而舉步維艱,讓產(chǎn)業(yè)鏈走向一種“劣幣逐良幣”的惡性循環(huán)。
編輯 陳莉 校對 陳荻雁
