新京報(bào)訊 據(jù)浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2025年第6期），近期，該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品等24類食品841批次樣品，抽樣檢驗(yàn)合格818批次、不合格23批次。

通告顯示，紹興市柯橋區(qū)述坊食品商行銷售的、標(biāo)稱德清縣蘇杭酒業(yè)保健有限公司生產(chǎn)的“莫干泉”料酒王（500mL/瓶，2024/5/31），氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司。

氨基酸態(tài)氮是調(diào)味料酒的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是調(diào)味料酒產(chǎn)品的風(fēng)味。氨基酸態(tài)氮的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有SB/T 10416-2007《調(diào)味料酒》、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。本次調(diào)味料酒中檢出的氨基酸態(tài)氮含量未達(dá)標(biāo)簽明示要求。氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo)，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，未達(dá)到要求發(fā)酵的時(shí)間；也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問(wèn)題；還有可能存在個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中為降低成本而故意摻假的情況。

根據(jù)工商信息，德清縣蘇杭酒業(yè)保健有限公司成立于1998年，位于浙江省湖州市，注冊(cè)資本98萬(wàn)元，實(shí)繳資本98萬(wàn)元。

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 穆祥桐