新京報訊（記者陳琳）隨著蛇年春節(jié)臨近，京城年夜飯預訂市場愈發(fā)火熱。近日，北京市市場監(jiān)管局聯(lián)合朝陽區(qū)市場監(jiān)管局前往多家餐飲服務(wù)企業(yè)開展監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，要求年夜飯須明碼標價。同時，制發(fā)《年夜飯食品安全風險提示》，指導基層市場監(jiān)管部門加強監(jiān)督檢查力度，讓百姓春節(jié)外出就餐吃得放心、吃得安心。
記者從多家餐飲企業(yè)了解到，目前年夜飯和年中飯包間基本已預訂完。多家餐企推出特色服務(wù)，既滿足了消費者的個性化需求，同時避免餐飲浪費。有的餐飲企業(yè)在“小團圓”上下功夫，除了推出傳統(tǒng)的8至10人團圓餐，還提供4人餐和6人餐，適合小規(guī)模家庭和小型聚會。有的餐飲企業(yè)在打包服務(wù)上下功夫，提前制作充滿喜慶氛圍和民俗風格的打包袋，主動為消費者提供剩菜打包服務(wù)。一些餐企負責人表示，“如果顧客不喜歡套餐內(nèi)的菜品，也可以和門店溝通，更換菜品?！?/p>
年夜飯包間預訂火爆，北京市市場監(jiān)管部門督促餐企做好明碼標價、避免餐飲浪費。現(xiàn)場檢查中，北京市市場監(jiān)督管理局價格監(jiān)督檢查處負責人提示餐飲經(jīng)營者要自覺規(guī)范價格行為，店內(nèi)的菜單、價簽和其他點菜工具標價內(nèi)容要保持一致，不得出現(xiàn)兩套菜單。以產(chǎn)地規(guī)格等特征不同實行不同標價的，應(yīng)當分別標示品名、價格，銷售小份菜、半份菜時，應(yīng)當標明小份菜和半份菜的具體價格。
前不久，京津冀三地市場監(jiān)管部門發(fā)布《關(guān)于規(guī)范元旦、春節(jié)期間市場價格行為的聯(lián)合提示》，要求年夜飯銷售過程中要規(guī)范落實明碼標價要求，合理制定價格，不得隱瞞價格附加條件，提供外賣打包時要做好外賣打包費的明碼標價。
同時，執(zhí)法人員對餐飲企業(yè)的資質(zhì)、經(jīng)營范圍、進貨查驗相關(guān)臺賬、從業(yè)人員健康證明及健康管理、餐飲具清洗消毒，以及食品標識標簽、儲存條件、加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了全面檢查，還查看了冰柜等食品貯存設(shè)備溫度是否達標，檢測餐具表面清潔度，整體檢查情況良好。
北京市市場監(jiān)管局工作人員現(xiàn)場指導屬地監(jiān)管人員通過非現(xiàn)場檢查的方式，加強春節(jié)期間餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，屬地市場監(jiān)管部門會與各餐飲企業(yè)建立點對點工作機制，通過視頻通話、遠程核查企業(yè)上傳經(jīng)營資質(zhì)、查看現(xiàn)場加工制作和原材料采購備貨照片和視頻等方式，加強非現(xiàn)場監(jiān)管，督促企業(yè)落實食品安全主體責任。
編輯 白爽
校對 李立軍
