新京報訊 1月22日，據(jù)“福建市場監(jiān)管”微信公眾號消息，隨著春節(jié)的臨近，電商平臺、線下商超紛紛抓住節(jié)日商機，開啟了各式各樣的“年貨節(jié)”。其中，炒貨食品及堅果制品是大家在節(jié)假日里休閑和茶飲時不可或缺的“重要食品”。

數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，每周食用兩次及以上炒貨食品及堅果制品的人群，可以有效降低患心臟病、癌癥和其他疾病的風(fēng)險，小小的堅果可以為我們的身體撐起一把保護(hù)傘，并且，常食用堅果還具有四大益處：①降脂護(hù)心②健腦益智③養(yǎng)顏抗老化④對預(yù)防乳腺癌、前列腺癌、胃癌、食管癌等都具有一定作用。

如何選購

散裝炒貨食品及堅果制品選購具有一定風(fēng)險，在一定程度上考驗著消費者的“眼力”“嗅覺”和“味覺”的判斷力。在選購此類炒貨食品及堅果制品時應(yīng)仔細(xì)觀察其是否具有該品種應(yīng)有的色澤、顆粒、形態(tài)，并且正常視覺下無可見外來異物；氣味純正，不應(yīng)有酸敗等異味；試吃咀嚼時，口味應(yīng)純正。此外，還要評估并觀察貯存環(huán)境和可能的貯存時間。

總之，由于炒貨食品及堅果制品富含不飽和脂肪酸容易變質(zhì)，建議消費者盡量選擇原味、低溫烘烤、非油炸、低糖低鹽，并且新鮮度高的，如果是預(yù)包裝的就以小包裝為佳，食用起來更加健康安全。

食用指南

①炒貨食品及堅果制品為高脂肪高熱量的營養(yǎng)食品，每次不宜食用過多，每天吃10～20克為宜。

②炒貨食品及堅果制品表面如果出現(xiàn)霉斑，并嗅之有霉味或哈喇味，則不宜食用，因其可能存在致癌劇毒物質(zhì)黃曲霉毒素或油脂酸敗氧化所致。

③不同的炒貨食品及堅果制品其營養(yǎng)成分不同，在食用時應(yīng)注意食用種類搭配的多樣性，這樣既可以達(dá)到營養(yǎng)均衡，也可以避免單一元素攝入過量，對人體健康更加有益。

④特殊人群食用需注意

炒貨食品及堅果制品也是日常最常見的過敏食物之一。特殊人群食用可能會導(dǎo)致過度的免疫反應(yīng)，通常會伴有嘔吐、腹瀉、便血、濕疹或胃腸道等癥狀，過敏反應(yīng)嚴(yán)重時可導(dǎo)致休克甚至死亡。因此，患有食物過敏的人群在食用炒貨食品及堅果制品時需要特別注意，避免致敏原攝入。

兒童食用炒貨食品及堅果制品尤其要小心。幼兒吃堅果卡喉的事件時有發(fā)生，盡量在家長的看護(hù)下食用；特別注意避免在哭鬧、大聲說笑時食用，避免可能引發(fā)嗆食而堵塞氣管。

如何儲存

炒貨食品及堅果制品一次不宜購買太多，短期內(nèi)未食用完的堅果最好存放在密封儲存罐中，置于陰涼通風(fēng)處，也可分裝小袋，置放冰箱冷凍室，以防氧化變質(zhì)。

通過以上的消費小貼士，希望對大家在選購、食用和存儲炒貨食品及堅果制品時有一定的幫助。

編輯 唐崢

校對 楊利