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茉莉奶白陷入食品安全風(fēng)波。
根據(jù)網(wǎng)友發(fā)帖，自己在茉莉奶白的奶茶里抽出一整個(gè)透明塑料袋，袋子上還有產(chǎn)品標(biāo)簽。據(jù)稱(chēng)，這名網(wǎng)友收到了1000元賠償款，但仍需門(mén)店解釋奶茶里為何會(huì)有這么大的塑料袋。
3月23日，茉莉奶白官方發(fā)布道歉聲明，經(jīng)查明，此次問(wèn)題源于門(mén)店工作人員在操作流程中的疏忽，茉莉奶白已對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行閉店整改處理?！拔覀儗⒓訌?qiáng)對(duì)所有門(mén)店規(guī)范流程的日常監(jiān)督和檢查力度，杜絕類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生，同時(shí)展開(kāi)全面自查，強(qiáng)化員工培訓(xùn)?！?/p>
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者梳理看到，從2021年初首家門(mén)店落地深圳，4年時(shí)間，茉莉奶白門(mén)店總數(shù)已超過(guò)1000家。其中，2023年4月，茉莉奶白開(kāi)放加盟，僅2023年就新增281家門(mén)店。
單杯定價(jià)15元至25元，有消費(fèi)者投訴喝出異物
官網(wǎng)顯示，茉莉奶白是一家成立于2021年的新中式茶飲品牌，專(zhuān)注花香茶底，產(chǎn)品線主打花香鮮奶茶、純茶、鮮果茶等，堅(jiān)持直營(yíng)與加盟相結(jié)合的策略。
3月24日，貝殼財(cái)經(jīng)記者在小程序上看到，茉莉奶白的單杯價(jià)格在15元至25元之間，單杯加料或者套餐價(jià)格可達(dá)25元以上。
貝殼財(cái)經(jīng)記者翻閱茉莉奶白官網(wǎng)看到，有兩篇品牌資訊介紹了公司的定價(jià)策略，其中一篇發(fā)布于2024年4月的文章提到，茉莉奶白選擇了中端價(jià)格帶市場(chǎng)，價(jià)格集中在15元-20元之間?！斑@一價(jià)格段不僅有著巨大的增量市場(chǎng)，還可以承接第一梯隊(duì)玩家的優(yōu)質(zhì)流量，提高性?xún)r(jià)比，同時(shí)滿足下沉市場(chǎng)對(duì)健康產(chǎn)品和體驗(yàn)升級(jí)的需求?！避岳蚰贪讋?chuàng)始人張伯丞認(rèn)為，未來(lái)這一價(jià)格段至少可以容納20家規(guī)模超2000家門(mén)店的品牌，而茉莉奶白正是瞄準(zhǔn)了這一趨勢(shì)，希望在未來(lái)成為規(guī)模達(dá)2000家店的品牌。
另一篇發(fā)布于2024年5月的文章稱(chēng)，茉莉奶白的價(jià)格集中在15元至25元之間，這種定價(jià)策略“不僅吸引了高質(zhì)量的流量，提高了性?xún)r(jià)比，還滿足了下沉市場(chǎng)對(duì)健康產(chǎn)品和體驗(yàn)升級(jí)的需求。”這一文章同時(shí)披露，在選址方面，茉莉奶白選擇主流商場(chǎng)作為開(kāi)店地點(diǎn)，不僅保證了店面的人流量和曝光率，更提升了品牌的形象與檔次。40平方米至60平方米的店面大小也符合了消費(fèi)者對(duì)舒適環(huán)境的追求。
貝殼財(cái)經(jīng)記者在黑貓投訴平臺(tái)上搜索看到，有274條投訴涉及“茉莉奶白”，主要投訴喝完身體不適、產(chǎn)品內(nèi)存在異物、商家服務(wù)態(tài)度不好等。
天眼查資料顯示，茉莉奶白品牌的所屬公司為深圳市茉莉奶白餐飲管理有限公司，該公司的注冊(cè)資本約為104萬(wàn)元，法定代表人為張彪。該公司曾在2021年8月被列入經(jīng)營(yíng)異常名錄，原因是“未按規(guī)定期限公示2020年年度報(bào)告”，補(bǔ)報(bào)并公示2020年年度報(bào)告后，公司于同年9月被移出經(jīng)營(yíng)異常名錄。
兩年擴(kuò)張近千店，“單店加盟60萬(wàn)一年回本”
2021年2月，茉莉奶白首家門(mén)店落地深圳，并定位東方追香新茶飲。2022年12月，茉莉奶白的直營(yíng)門(mén)店超過(guò)60家，全年產(chǎn)品銷(xiāo)量超1000萬(wàn)杯。
2023年可謂茉莉奶白小步快跑的一年。當(dāng)年4月，茉莉奶白開(kāi)放加盟，開(kāi)店步伐迅速提速，2023年一年時(shí)間新增281家門(mén)店。截至2024年7月，茉莉奶白在全國(guó)的門(mén)店總數(shù)超過(guò)600家。
窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，目前茉莉奶白的在營(yíng)門(mén)店數(shù)已經(jīng)超過(guò)1000家，覆蓋幾十個(gè)省份。從城市分布來(lái)看，位于廣東省的門(mén)店數(shù)最多，大部分門(mén)店開(kāi)在南方地區(qū)。
根據(jù)茉莉奶白的招商手冊(cè)，公司在2022年3月首次踏出深圳，在惠陽(yáng)開(kāi)店，同年9月入駐廣州；次年5月在華東開(kāi)局，上海四店齊開(kāi)。2023年8月進(jìn)駐東北、西南，9月進(jìn)駐華北、西北，10月進(jìn)駐華中。2024年4月，茉莉奶白首次出海。2025年1月，茉莉奶白全國(guó)門(mén)店總數(shù)突破1000家。
據(jù)媒體報(bào)道，茉莉奶白于2024年10月完成近億元融資，由阿里本地生活領(lǐng)投，融資主要用于產(chǎn)品研發(fā)、品牌投入、供應(yīng)鏈提升以及加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，同時(shí)賦能加盟合作伙伴，持續(xù)打造輕量模型。
報(bào)道提及，過(guò)去，茉莉奶白主要集中于一流商圈，門(mén)店面積以60平方米為主。到了2024年年中，茉莉奶白做了店型更新調(diào)整，推出了35平方米-40平方米的小店模型，降低前期開(kāi)店的投入成本，縮短回本周期。
茉莉奶白的加盟政策，截取自企業(yè)官方小程序。
根據(jù)茉莉奶白官方小程序上的信息，茉莉奶白開(kāi)店費(fèi)用主要包括單店合作服務(wù)費(fèi)、保證金、店員培訓(xùn)費(fèi)用、選址評(píng)估費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)等，總價(jià)超過(guò)24萬(wàn)元（不含門(mén)店租賃和硬裝修成本）。
3月24日，茉莉奶白的一位招商經(jīng)理告訴貝殼財(cái)經(jīng)記者，在北京開(kāi)一家面積在40平方米左右的茉莉奶白門(mén)店，需要60萬(wàn)元左右（包括裝修和租金），預(yù)估回本周期是一年。
貝殼財(cái)經(jīng)記者梳理看到，加盟茉莉奶白需要6個(gè)步驟，包括初步了解與咨詢(xún)、提交加盟申請(qǐng)、實(shí)地考察與洽談、簽訂合同與培訓(xùn)等。經(jīng)過(guò)雙方協(xié)商一致，簽署完加盟合同后，創(chuàng)業(yè)者需要參加品牌方提供的系統(tǒng)培訓(xùn)，包括產(chǎn)品知識(shí)、經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面，為開(kāi)店做好充分準(zhǔn)備。在培訓(xùn)結(jié)束后，創(chuàng)業(yè)者需要根據(jù)品牌方的指導(dǎo)進(jìn)行店鋪選址和裝修工作。選址要考慮人流量、消費(fèi)群體、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等因素。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 閻俠
編輯 王進(jìn)雨
校對(duì) 柳寶慶
