百節(jié)年為首，春節(jié)作為最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，集中體現(xiàn)了中華民族的文化信仰、理想愿望，成為一種“象征儀式和文化符號(hào)”。隨著春節(jié)臨近，一年一度的“年貨節(jié)”到來(lái)，休閑食品企業(yè)也迎來(lái)銷售旺季。其中，百草味連續(xù)12年打造超級(jí)年貨IP“年的味道”，累計(jì)售出超過(guò)1億盒。在本次年貨節(jié)的堅(jiān)果禮盒中，百草味聚焦消費(fèi)者健康化、品質(zhì)化需求，全線提升堅(jiān)果占比。
百草味年貨堅(jiān)果禮盒。 企業(yè)供圖
此外，百草味還借助2024年非遺熱，拍攝英歌舞、魚(yú)燈、打鐵花的廣告大片，把這些非遺年俗文化帶到大眾眼前，讓消費(fèi)者感受中國(guó)各處的傳統(tǒng)年味。
年味IP的流量密碼
從2012年春節(jié)開(kāi)始，百草味就已切入年味消費(fèi)場(chǎng)景，推出年貨堅(jiān)果禮盒。2014年，百草味“年的味道”年貨堅(jiān)果禮盒正式推出，而后在消費(fèi)端受到歡迎。2015年，“年的味道”系列年貨堅(jiān)果禮盒銷售額突破1億元。目前在國(guó)內(nèi)核心休閑零食品牌中，百草味是唯一一個(gè)主打過(guò)年場(chǎng)景的品牌。
本次年貨節(jié)，百草味將主題定為“年年有味 百草味”。在產(chǎn)品方面，百草味除了主推“年的味道”“堅(jiān)果有禮”、量販罐裝堅(jiān)果三個(gè)系列年貨堅(jiān)果禮盒之外，還根據(jù)不同渠道推出設(shè)計(jì)畫面、禮盒形態(tài)、內(nèi)容物各異的產(chǎn)品。
基于對(duì)中國(guó)年節(jié)文化和人文情懷的深度洞察，百草味持續(xù)“捕捉”代表性年味場(chǎng)景。本次年貨節(jié)，百草味使用經(jīng)典中國(guó)紅與品質(zhì)朱砂紅、絳紅色的配色主打不同場(chǎng)景，并根據(jù)不同顏色進(jìn)行價(jià)格帶區(qū)分。在包裝上，百草味進(jìn)行全新設(shè)計(jì)，畫面更精美，有助于提升消費(fèi)者購(gòu)買體驗(yàn)。同時(shí)，針對(duì)消費(fèi)者的年貨選擇需求和喜好，百草味豐富了低、中、高價(jià)格帶設(shè)置。
據(jù)介紹，百草味此次聚焦于“市井里的年味”，通過(guò)傳統(tǒng)和小城煙火，并通過(guò)東西南北中各地非遺年俗呈現(xiàn)年味。百草味品牌方杭州郝姆斯食品有限公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官王強(qiáng)透露，今年邀請(qǐng)非遺傳承人來(lái)演繹年味，是向每一位堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新的非遺傳承人致敬。百草味把這些蘊(yùn)含深厚文化底蘊(yùn)的非遺畫面融入禮盒設(shè)計(jì)，希望為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)既富有節(jié)日氣氛又滿載文化韻味的購(gòu)物體驗(yàn)，讓每一位顧客在享受美食的同時(shí)，也能感受到中華民族悠久歷史的獨(dú)特魅力。
百草味年貨堅(jiān)果禮盒。 企業(yè)供圖
值得注意的是，伴隨年貨節(jié)發(fā)力，百草味也官宣新的代言人——青年男演員王星越，進(jìn)一步拉近和年輕消費(fèi)者的距離。
追求“質(zhì)價(jià)比”突圍
在休閑食品行業(yè)，“質(zhì)價(jià)比”成為近年來(lái)的重要發(fā)力點(diǎn)?！百|(zhì)價(jià)比”是在保障產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，通過(guò)優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)來(lái)降低終端售價(jià) ，從而提供更高性價(jià)比的產(chǎn)品。
在百草味看來(lái)，近年來(lái)，消費(fèi)者的消費(fèi)需求發(fā)生變化，且更加細(xì)分化，更加關(guān)注“質(zhì)價(jià)比”。消費(fèi)者對(duì)休閑零食的品質(zhì)、原材料、口味創(chuàng)新和個(gè)性化定制等方面的要求不斷提高，悅己需求成為新消費(fèi)的動(dòng)力，尤其是年輕消費(fèi)者，越來(lái)越關(guān)注個(gè)性化和新鮮感。這對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)會(huì)。百草味同樣關(guān)注“質(zhì)價(jià)比”的提升，為消費(fèi)者提供更符合品味的產(chǎn)品。
百草味年貨堅(jiān)果禮盒。 企業(yè)供圖
過(guò)年買年貨、年貨買堅(jiān)果，幾乎刻在傳統(tǒng)中國(guó)人的骨子里。堅(jiān)果零食也超過(guò)白酒、茶葉，成為年貨節(jié)中最暢銷的送禮品類。連續(xù)12年，百草味之所以堅(jiān)持做“年的味道”系列主題堅(jiān)果禮盒，也是希望在過(guò)年時(shí)節(jié)給到消費(fèi)者更好更健康的零食，帶給消費(fèi)者獨(dú)特的年味記憶。
同時(shí)，百草味聚焦消費(fèi)者健康化、品質(zhì)化的需求，在本次年貨節(jié)的堅(jiān)果禮盒中，全線提升堅(jiān)果占比，采用更多的堅(jiān)果、更好的堅(jiān)果、更具“質(zhì)價(jià)比”的堅(jiān)果?！澳晁佐~(yú)燈”“永樂(lè)宮IP”“自然造物IP”等“年的味道”系列禮盒，全面升級(jí)為100%全堅(jiān)果產(chǎn)品，高端罐裝系列進(jìn)行原料升級(jí)，采用“本味甄果”系列大顆堅(jiān)果。
百草味年貨堅(jiān)果禮盒。 企業(yè)供圖
此外，量販罐裝堅(jiān)果禮盒主打的是“茶幾上的堅(jiān)果”，一家人圍坐在一起，嘮家常?！肮扪b堅(jiān)果”里的云南夏果和東北松子，通過(guò)原產(chǎn)地直采，實(shí)現(xiàn)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的支持。
數(shù)智物流暢通供應(yīng)鏈條
在休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，消費(fèi)市場(chǎng)需求呈現(xiàn)多樣化、細(xì)分化、健康化趨勢(shì)，在產(chǎn)品、品牌、渠道、供應(yīng)鏈等方面具備優(yōu)勢(shì)的頭部企業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。
作為中國(guó)休閑食品行業(yè)的頭部企業(yè)，百草味一直將產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)的核心基石。在質(zhì)量控制方面，百草味構(gòu)建了全鏈路的食安管理體系，包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與控制、標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)平臺(tái)、強(qiáng)化自身實(shí)驗(yàn)室能力等，為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和維護(hù)提供有力支撐。百草味采用X光機(jī)等設(shè)備，實(shí)施精準(zhǔn)檢測(cè)，有效控制壞籽率至行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以下。
從產(chǎn)業(yè)布局來(lái)看，百草味積極跟進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)，通過(guò)加大投入、優(yōu)化管理，充分發(fā)揮數(shù)字化技術(shù)在生產(chǎn)、銷售、物流等產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的作用。原料方面，百草味堅(jiān)持“全球優(yōu)選”原則，積極與全球原產(chǎn)地和加工廠商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，追溯種植源頭和農(nóng)場(chǎng)。百草味供應(yīng)商已遍布全球主要產(chǎn)區(qū)，包括南非、美國(guó)、澳大利亞等地，通過(guò)原料原產(chǎn)地直采，減少中間環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品品質(zhì)、“質(zhì)價(jià)比”和庫(kù)存高效流轉(zhuǎn)。
物流體系上，百草味持續(xù)升級(jí)物流體系，打造多樣化、現(xiàn)代化的新物流，引入多位國(guó)內(nèi)外頂尖的物流系統(tǒng)開(kāi)發(fā)師，研發(fā)全新的、自動(dòng)化程度更高的物流配送系統(tǒng)，建立國(guó)內(nèi)智能化高水平的倉(cāng)儲(chǔ)配送一體化物流中心。供應(yīng)鏈倉(cāng)庫(kù)覆蓋華東、華南、華中、華北、東北及西南六大區(qū)域，依托十大倉(cāng)庫(kù)實(shí)現(xiàn)快速響應(yīng)，單日發(fā)貨峰值達(dá)110萬(wàn)件，近九成訂單實(shí)現(xiàn)48小時(shí)內(nèi)送達(dá)。
即將來(lái)到的2025年，百草味將繼續(xù)在供應(yīng)鏈方面作出新規(guī)劃。王強(qiáng)表示，2025年上半年，百草味投資數(shù)千萬(wàn)元的臨江生產(chǎn)基地將投產(chǎn)使用，涵蓋堅(jiān)果果干深加工、分裝、倉(cāng)儲(chǔ)物流等板塊。近期百草味運(yùn)營(yíng)總部也搬入了新的大樓，其中有一整層直播基地，意味著百草味仍會(huì)發(fā)力直播電商。而從更深層次來(lái)看，百草味此舉更彰顯深耕休閑食品行業(yè)的決心。
文 王子揚(yáng)
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 盧茜
