新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)訊（記者俞金旻）1月20日，有網(wǎng)友發(fā)視頻質(zhì)疑永輝超市上海某門店造假，視頻中有超市員工將預(yù)制肉品分裝后，疑似冒充自營鮮肉。
1月21日，永輝超市回應(yīng)新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者，關(guān)于永輝超市上海金匯龍湖店奧爾良雞丁疑似“一拆一裝,價(jià)格翻倍”的情況。
經(jīng)核查，網(wǎng)友反饋視頻內(nèi)容為門店促銷員將大包裝的冷凍奧爾良雞丁(速凍菜肴制品)解凍后，為方便顧客單次購買和拿取，進(jìn)行化鮮后的小規(guī)格精包裝的過程。解凍后小包裝的商品標(biāo)簽與原大包裝標(biāo)簽完全一致，該商品品質(zhì)符合食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和供應(yīng)鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。門店柜臺(tái)公示牌對商品原信息同步進(jìn)行了合格證公示，也按相關(guān)規(guī)定注明了相應(yīng)的解凍日期及保質(zhì)期。此外，經(jīng)查該商品精包裝后的價(jià)格與原散裝價(jià)格完全一致，并未有任何額外的包裝溢價(jià)。
但在調(diào)查中，公司發(fā)現(xiàn)了門店在管理上存在的問題。該員工在解凍包裝操作過程中未佩戴一次性手套，一次性網(wǎng)帽未完全遮擋頭。違反了公司關(guān)于加工人員運(yùn)營操作標(biāo)準(zhǔn)和國家食品安全的相關(guān)規(guī)范。
下一步，永輝超市將對各門店及合作方展開食安規(guī)范檢查，再次重申和培訓(xùn)包括食品解凍分裝環(huán)節(jié)等全流程的標(biāo)準(zhǔn)；組織對各門店員工食品安全意識與專業(yè)操作技能的培訓(xùn)，培訓(xùn)后組織考核，合格上崗。同時(shí)，定期開展技能復(fù)盤，并啟動(dòng)神秘顧客機(jī)制，保證食安問題警鐘長鳴；對涉事員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)幫扶，在確保該員工掌握好專業(yè)技能和食安規(guī)范后，再安排員工返崗服務(wù)。
編輯 岳彩周
校對 劉軍
