新京報訊（記者秦勝南）全國兩會期間，全國人大代表、五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽提出《關于支持中國白酒釀造技藝申報世界非物質文化遺產的建議》。他建議完善申遺信息共享機制，強化資源整合，進一步推動中國白酒釀造技藝打捆抱團申遺，同時加強對龍頭企業(yè)釀造技藝保護的指導和支持等。
中國白酒釀造文化是中國傳統(tǒng)文化中最具特色的部分之一。曾從欽認為，通過白酒申遺向世界展示中國白酒傳承千年的傳統(tǒng)釀造技藝，可以讓世界更好地了解白酒歷史底蘊、工藝特點以及卓越品質，更好地愛上中國白酒，加快中國白酒國際化進程，提升中國白酒文化影響力。
有數據顯示，隨著現代化工業(yè)進程不斷推進，中國白酒傳統(tǒng)釀造技藝受到沖擊，目前面臨傳統(tǒng)手工工藝瀕臨失傳、傳統(tǒng)作業(yè)器具被棄用、傳統(tǒng)釀酒技工短缺等挑戰(zhàn)。曾從欽認為，加快中國白酒釀造技藝申報世界非物質文化遺產，推動開展白酒釀造技藝傳承情況、保護狀態(tài)、資源狀況等普查，建立白酒釀造技藝非物質文化遺產檔案及相關數據庫，有助于實現傳統(tǒng)釀造技藝的有效保護。
為支持白酒釀造技藝申遺，曾從欽建議將其列入我國申報世界非物質文化遺產名錄的重點計劃優(yōu)先推薦，加強對龍頭企業(yè)釀造技藝保護的指導和支持，加大對白酒釀造工藝師特別是工藝大師申報國家級非遺傳承人的支持力度。
目前，五糧液等白酒釀造技藝已入選國家級非物質文化遺產目錄，并打捆進入“中國蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝”申報世界非物質文化遺產代表作名錄。曾從欽表示，中國白酒釀造技藝具備良好的申遺基礎，建議借鑒中國傳統(tǒng)制茶技藝打捆申遺成功經驗，積極發(fā)揮白酒龍頭企業(yè)的引領和帶動作用，完善申遺信息共享機制，強化申遺相關資源整合，進一步推動中國白酒釀造技藝打捆抱團申遺。
編輯 祝鳳嵐
校對 趙琳
